夏の果物、すいか。暑さで喉が乾いたときや、体が火照るとき、まさにぴったりな食べ物です。しかし、そのまま食べるだけでは飽きてしまい、ひと玉買っても、持て余してしまうことも多いのでは？ そんなときは簡単に作れるお菓子にアレンジして、最後までおいしくいただきましょう。今すぐ試せる簡単レシピを紹介します。
簡単ドリンクで楽しむ！
1. 夏バテ防止ジュース
材料：すいか 適量、はちみつ 適量（ティースプーン1杯～）、レモン汁少々
作り方：
- すいかの赤い部分と皮の部分を切り分ける。赤い部分を使う。
- 1とはちみつ、レモン汁をミキサーにかけてできあがり。
ミキサーに材料をいれるだけの簡単ジュースなら、すぐにできそうですね。夏バテ対策に持ってこいのドリンクです。
2. 夏の朝のスムージー
材料：すいか 1/4個、バナナ 1本、牛乳 250cc、砂糖またははちみつ 適量、レモン汁 少々、氷
作り方：
- すいかは赤い部分と皮の部分に分ける。バナナは皮をむいて、適当な大きさに切る。
- すいかの赤い部分と、お好みで白い部分も使用。他の材料も全部ミキサーにかけてできあがり。甘みはお好みで調整する。
皮の近くにも栄養が豊富なすいかを存分に味わえるレシピです。食欲のない朝にさっぱりとしたスムージーをどうぞ。お好みのくだものを足してもいいですね。
ひんやりデザートに変身！
3. アイスクリーム
材料：すいかの赤い部分 約300グラム、生クリーム 1箱（200cc）、練乳 大さじ2～、はちみつ 大さじ１
作り方：
- すいかは種をとってスプーンでざっくりつぶす。
- ボウルに生クリームと練乳、はちみつを入れてもったりした感じになるまで泡立てる。（7分立てくらい）
- 2に1を入れて混ぜ、容器にうつして冷凍庫で冷やす。
- 1時間くらい経ったら一度全体をかき混ぜて、再度冷やしてできあがり。時間があれば、もう一度かき混ぜて冷やすとよい。
生クリームと練乳を使ったちょっぴりリッチなアイスクリームです
4. すいかの赤い実がきれいな牛乳ゼリー
材料：すいかの赤い部分 約200グラム、牛乳 1カップ、砂糖 大さじ2、ゼラチン 1袋（5グラム）、水 50cc、レモン汁 少々
作り方：
- すいかは1センチ角に切って、レモン汁をかけておく。
- 水50ccをレンジで温め、ゼラチンを入れてふやかす。
- ボウルに牛乳と砂糖を入れてよく混ぜ、1も入れてざっくりと混ぜる。
- 3にゼラチンも入れて混ぜ、容器に入れて冷やし、固まったらできあがり。
大きな容器で作って、切り分けて食べても楽しいですよ。
味も見た目もおしゃれ度満点に
5. フルーツポンチ
材料：すいか 1/2個、好みのくだもの 2～3種類、サイダー適量
作り方：
- すいかの赤い部分をスプーンでくり抜く。皮を容器にする。
- くだものは食べやすい大きさに切る。
- 1と2のくだものをすいかの皮の容器に入れ、サイダーを注いでできあがり。
くだものをクッキーの型で型抜きすると、もっとポップで楽しくなります。皮を容器にするといつもと違った感じになって、パーティーにもぴったりのデザートになりますね。
6. コンポート
材料：すいかの赤い部分 約500グラム、赤ワイン 大さじ5、砂糖 100グラム、はちみつ 大さじ3、レモン 1/2個、水 適量
作り方：
- すいかは食べやすい大きさに切るか、スプーンでくり抜く。
- レモンを輪切りにして、すいか以外の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
- 煮立ったら1を入れて3分程煮る。
- 火をとめて冷やし、粗熱がとれたら、容器に移して冷蔵庫で冷やす。
ポイントは煮過ぎないこと。赤ワインはなくてもOKです。そのままで食べるのはもちろん、アイスやゼリーに添えてもいいですね。
意外にいろいろなアレンジが可能！ これなら食べきれる！
すいかはそのまま食べるもの、というイメージが強いですよね。水分が多く、味もあっさりしているのでアレンジしにくい感じがしますが、他のくだものと組み合わせたり、甘みを足したりすることで、おいしいデザートに変身させることができます。
一玉を買って「余った分はどうしよう？」と困っていたかもしれませんが、もう大丈夫！ 紹介したレシピを参考に、最後まで楽しみましょう。
参考：